食材:瘦肉200克、太子参适量、淮山适量,无花果一颗,麦冬5克、茨实10克、茯苓5克
第一步:瘦肉切小块备用,将太子参、淮山,无花果、麦冬、茨实、茯苓用水清洗干净,稍浸泡15分钟,在炖汤过程中才容易出味.
第二步:准备一个电炖锅,将所有材料加入电炖盅 ,一次性倒入足够沸腾的热水,电炖锅炖2个小时即可,喝前5分钟加盐调味即可
第三步:2个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受,一点点盐就够了,不要下手太重哦,小朋友不适宜吃太咸。( Tip:让盐自动沉底。注意千万不要搅拌,否则会影响汤的鲜味)
食材:鸡蛋4个,蕃茄2个,食用盐,葱花2克、水淀粉5克
第一步:将香葱洗净,把西红柿烧放热水中浸泡去皮,对半切开后去蒂,再切成块
第二步:鸡蛋打散备用,锅中倒入油,大火加热,待油烧热,放入西红柿煸炒,炒到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,汤色变红
第三步:淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡,然后加入蛋,加盐,少许鸡精,出锅前倒入香油即可,汤盛入碗中后,撒上葱花
第九道:冬瓜豆腐蛤蜊汤食材:豆腐100克 冬瓜100克、蛤蜊半斤 、香菜、盐、胡椒粉、芝麻油
第一步:先把冬瓜皮切下来,放到锅里煮开,然后捞出来。
第二步:先放冬瓜片和豆腐块煮两分钟,放入飞过水的蛤蜊再煮一分钟
第三步:最后放入盐、胡椒粉、芝麻油,关火后加入葱花、香菜。
第十道:四神鸽子汤食材:鸽子一只,瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片,盐适量
第一步:准备好所有的材料,鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净,然后切成大块,瘦肉同样切块
第二步:把山药去皮切段备用,茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、 清洗干净备用
第三步: 准备好一个干净的砂锅,先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖,最后加入适量的清水, 一次性添加足量清水,把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后,撇去表面的浮沫 ,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖15分钟左右。
第四步:15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右,最后再加入适量盐调味即可。
第五步:这种小火慢炖的方法可以保证鸽子的营养不流失,也是最正确的做法,炖好的鸽子肉软烂,汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤
第十一道:紫菜蛋花汤