第四步：揪好的面剂搓成圆球，用手压扁，接着用擀面杖擀成薄厚均匀的圆皮。

　　第五步：全部圆皮做好之后，在每张圆皮上少量的香油，用刷子在圆皮表面将香油刷均匀，再把每个面皮对折，轻轻按压排除里面的空气，再用手在面皮的中间捏一下，捏出褶皱，然后再用叉子在表面叉出一些小圆点，最后用勺子柄将边缘压几下，使其有轮廓感，看起来像荷叶的形状。

　　第六步：锅里加水，铺好笼布，做好的面皮直接摆进蒸笼，先不要开火，盖上锅盖，再次醒发10分钟左右。

　　第七步：时间到之后开火，上汽之后大火蒸10分钟左右。