小时候常吃茴香，长大以后吃得少了，一年到头有时候连一回都吃不到，菜市场倒是常见有卖，只是自己买的少，除了包饺子之外。

在我的记忆里，茴香就是专门的饺子馅儿包子馅儿原料，其他做法都是长大之后才熟悉起来的，比如茴香肉丸、茴香疙瘩汤、茴香豆、茴香土豆泥等等。

要说起味道来，我觉得茴香味道可比香菜浓多了，而且茴香还会曲里拐弯的“回甜”，在盐的调味里回出奇怪的一种甜，没吃过茴香但吃过橄榄的人，可以适当联想一下，那个味道不能算是吸引人吧？但是，宣布不吃香菜的人很多，宣布不吃茴香的人很少，这大概跟茴香不如香菜常见有关吧。

茴香和一般蔬菜长得都不一样，叶子细碎，说是叶子其实更像是“树干”，整体看起来也像某种缩小一千倍的树杈很多的树。

茴香的手感很好，软软柔柔，带着植物特有的沁凉温度，让人觉得舒服，看到茴香地里连成一片细细绒绒的茴香，也让人心情愉快。