用料

梅花肉200克；红腐乳2块；酱油2大勺；细砂糖50克；五香粉1/2小勺；豆瓣酱1大勺；白洋葱1个；麦芽糖30克；清水30ML

做法

叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可

麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可

叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上

把白洋葱切成小块

将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右

烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水

再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。

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