今天我给大家分享的广东靓汤就是冬瓜排骨汤，而排骨我选用了边排骨，边排骨肉质在煲汤后更加嫩滑，而且非常香。除了冬瓜和排骨，里面还了少许的党参、枸杞和陈皮，都是具有清热润肺的功效，在炎热的夏天，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的汤，也是让人十分惬意的。

By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 老冬瓜 1斤
• 边排骨 1斤
• 红萝卜 1根
• 党参 少许
• 枸杞 少许
• 陈皮 1瓣
• 盐 少许

做法步骤

1、冬瓜用清水洗干净，不用去皮，切成大块，红萝卜洗净后去皮，切成滚刀块备用。

2、排骨清洗干净后用清水浸泡半小时，浸泡是为了把排骨里的血水排出来，然后冷水下锅焯水，煮到水开了就关火。