广东人讲究煲汤,南沙的新垦莲藕最为出名,应季的莲藕煲排骨,汤汁浓稠,莲藕粉嫩。
原只蒸奄仔蟹南沙疍家妹餐厅可以说是当地最为出名的一家疍家菜馆,连陈晓卿都夸赞。奄仔蟹也就是未经交配的母肉蟹,奄仔蟹的蟹膏丰腴肥美,肉质却也十分饱满清甜,清蒸最为妥当。
蕉蕾粥蕉蕾是香蕉的花蕾,是一种具有食用价值的药用食材。火龙蕉是广州南沙万顷沙的特色香蕉,颜色呈红色,个头要比一般香蕉大,在其它地区不常见,也叫“贵妃蕉”,是香蕉中的“极品”,需要等上15个月才能吃上。蕉蕾中含有大量蛋白质、维生素,还能解湿毒、润胃肠,用来煮粥粥汽清香,味感鲜甜。这碗粥中还加入了猪骨咸骨、芋头、马蹄,上面还点缀些许花生米,可以说是营养丰富,小伙伴都吃了好几碗。