拌凉菜时也可以加点榄菜，口感清爽的同时，口味上更显独特，而且榄菜自身的油亮也能增加菜品的卖相，让人胃口好一些。

榄菜拌莴笋

榄菜拌蚕豆

榄菜主食

做主食时其实也可以用到榄菜，有菜有饭，算是给鼠小弟这样的懒人吃货一个少刷一个碗的理由。

煮粥时可以加点榄菜一同煮成咸粥，还可以打个蛋花、撒点海米和香菜，营养又好吃。隔夜的米饭用榄菜、鸡蛋炒一下，还可以加单青菜均衡一下油腻之感。

面食中，榄菜同样可以发挥作用。

榄菜做成浇头、卤子或者熬汤下面条（片），再拌点醋，味道爽极了。