6、烤盘事先垫上油纸，然后把混合好的团移到烤盘内，表面再盖一张油纸，然后借助擀面杖，趁热快速整成长方形，一定要快速，要不然等它变硬了，你就没法整形了。整形好后，室温放凉一会

7、等糖完全凉却后，有点定型了，就可以切块享用了。值得做一千次的牛轧糖配方，真心推荐大家试试，软硬适中，甜而不腻，特别好吃

小贴士总结：

1、配方里的全脂无糖奶粉不可以换成甜奶粉，因为棉花糖本身就够甜了，再加甜奶粉的话，会让成品变得很齁甜，此外也不要用脱脂奶粉来做，那样成品会不香

2、全程只能小火加热，火太大，糖会焦掉，此外大家在做牛轧糖之前，建议先把所有材料事先称好，避免做的过程中手忙脚乱

3、做好的糖，用袋子包装好后，可以保存15天左右。家里有暖气的朋友，建议把糖放在冰箱冷藏保存。没有暖气的话，直接室温保存就可以了。