霍乱弧菌是革兰氏阴性菌，菌体短小呈逗点状，有单鞭毛、菌毛，部分有荚膜。

霍乱弧菌是人类霍乱的病原体,霍乱是一种古老且流行广泛的烈性传染病之一。曾在世界上引起多次大流行，主要表现为剧烈的呕吐，腹泻，失水，死亡率甚高。属于国际检疫传染病。

☹具有嗜盐性；

☹对酸敏感，在普通食醋中5分钟即可*死；

☹对热的抵抗力也较弱；

☹对水产养殖动物的危害极大；

☹主要引起食物中毒和急性腹泻、还可引起伤口感染和菌血症。

此菌系一种嗜盐致病弧菌，广泛存在于河流或出海口水中，抵抗力较强，在最适宜的生长环境能大量繁殖，对酸及高温均敏感，被污染的食品、鱼类为传播媒介。

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01、清水“洗澡”