总以为做豆沙卷的形状很难，其实只是步骤稍微多了一点。耐着性子一步一步来，几分钟就能完工。

（1）案板上撒点面粉，取出面团，揉一会儿，排出空气。再把面团分成大小相似的小面团，揉光滑一点。

（2）我们取出豆沙，揉成一个圆形。把面团用手给它按压一下，成厚一点的饼状。把豆沙馅包在饼中，像宝包子一样收口。再把它放在案板上，用擀面杖擀成牛舌状。

（3）把牛舌状的面皮对半叠起来，用刀切一下。注意不要切断了，每一条宽度大概一样就可以了。

（4）把每一条面像拧麻花一样做成弯曲的状态，记得每拧好一个按压一下，防止回缩。全部拧好后从未切的那一头向下卷起来，这样一个豆沙卷的生胚就做好了。