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取等比例的金橘片、处理好的柚子黄皮，再加入白糖，一同捣碎；

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捣碎后放入杯中，加入适量蜂蜜、热水，也可以加入少量柚子肉，搅拌后用柠檬片加以点缀即可。

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将话梅肉与核分离，话梅肉切丝；话梅核煮水捞出，放入处理好的柚子黄皮，焯烫30秒，放凉备用。这一步是用话梅水的酸甜味，把柚子皮变得更加美味。

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放凉后的柚子黄皮，再加入话梅肉、薄荷叶、金橘油拌匀即可。