春菜中的“爱马仕”尝鲜就在这俩月，6种详细做法分享，不会做可惜了

春天到了，野外已经一片绿油油的，在这样的天气中，踏青是很不错的选择。春天，除了踏青享受晴朗温暖以外，不得不说的是野菜，除了荠菜还有一种野菜也是非常棒的菜。它是野菜中的“爱马仕”尝鲜也就最多两个月的时间，过了季节就不能吃了，一定记得别错过哦

这个菜就是香椿，香椿在春天是一种很美味的春菜，也能称之为野菜，因为在我老家的山中很多香椿树，都是野外生长的。香椿的味道浓郁，叶片发红，在雨水之后很多地方的香椿就可以吃了。香椿越早越好吃价格也就越贵，头几天看到有卖香椿的，问了一下竟然卖到了120一斤，好贵啊。香椿尝鲜要赶在谷雨之前吃，在谷雨之后香椿就木质化了，也就不能再吃了。今天和大家分享6种香椿的吃法，清香美味又简单，不管贵贱趁早尝鲜吧，错过季节还要等一年~~

一：腌香椿芽

腌香椿的做法：

1，香椿芽洗净晾干水分，加入海盐，用手揉搓到香椿已经蔫了，有微微的出水。

2，拿一个用开水烫过的玻璃瓶，把揉搓好的香椿放入玻璃瓶中，拧上盖子密封保存大约3天。

3，就能吃了，当作配菜，调味料都是非常棒的。这个方法如果储存得好，一年都有香椿芽吃，也不用再买高价香椿芽。

二：炸香春鱼