4、在面糊发酵的期间，咱们把准备好的韭菜切一下。韭菜先挑一下，然后再清洗，清洗完了沥干水分，然后把韭菜切成韭菜碎。韭菜碎要尽量切得碎一点，这样吃起来口感好。将切好的韭菜碎收到一个小碗中备用。

5、将咱们准备好的胡萝卜先清洗，再去皮，然后切成胡萝卜丁，同样是为了口感更好，将胡萝卜丁也尽量切得碎一点。切完之后把它放在盛有韭菜碎的碗中即可。等面糊发酵得差不多之后咱们把韭菜和胡萝卜一起倒到面糊中。

6、用筷子将韭菜和胡萝卜搅拌一下，让它们彻底融合在一块，然后再放上一勺食用盐，将面糊拌匀入味。平底锅先倒油，然后把锅底刷匀。咱们开小火，将油烧热，然后把面糊倒进去，摊匀成圆饼状。

7、就这样用小火一直慢慢地煎到小饼底面熟了之后咱俩给它翻面，然后继续煎，这样来回翻几次面，等到面饼完全熟透之后就可以出锅了。一道非常美味的玉米发面饼就这样完成了。

【小贴士】

1、玉米面一定要用滚烫的开水烫熟。

2、烙玉米饼的时候用小火就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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