在面片的两面都撒上薄薄一层干面粉，并涂抹均匀，叠成宽长条。
切成自己喜欢的宽度，先把最上面的一层翻开，再拿起来抖散面条。
水烧至鼓大泡时下入面条，再次煮开后加小半碗凉水，继续煮至面条漂起、无硬心，捞出控水，热胀冷缩可使面条更加Q弹又劲道。
并迅速过凉水，再次利用热胀冷缩的原理使面条更加爽滑Q弹又劲道。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-19 00:41:08作者：YD166手机阅读>>
在面片的两面都撒上薄薄一层干面粉，并涂抹均匀，叠成宽长条。
切成自己喜欢的宽度，先把最上面的一层翻开，再拿起来抖散面条。
水烧至鼓大泡时下入面条，再次煮开后加小半碗凉水，继续煮至面条漂起、无硬心，捞出控水，热胀冷缩可使面条更加Q弹又劲道。
并迅速过凉水，再次利用热胀冷缩的原理使面条更加爽滑Q弹又劲道。
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