制作步骤：

步骤1：把中筋面粉和木薯粉倒入盆中，稍微搅拌一下让均匀。加入少许的盐有助于出筋，然后倒入适量的水开始揉面。

步骤2：把面揉至出筋放置半个小时，另取一个干净的盆倒入适量的清水开始洗面。

步骤3：洗面的时候开始揉、捏、搓，直至剩面筋。在洗好后面水里会有一些残渣，这个时候需要把洗面水过筛一次过滤掉残渣。至于洗面后剩余的面筋不要丢，把面筋整合成团热水焯水一下就能当菜用。

步骤4：过筛过滤好的洗面水，并不能马上使用。需要静置数小时，乃至一夜的时间让淀粉沉淀。在粉质沉淀之后，倒出上面的水只留下粉底然后搅拌均匀备用。