第4步：锅中加入少许油，炒一炒洋葱、姜片，加入五花肉片煎一煎，翻面再煎一煎。

第5步：五花肉煸炒出油脂，用来炒菜梗就会特别的香呢。五花肉片炒至微黄，加入西兰花菜梗，胡萝卜片翻炒。

第6步：待西兰花菜梗炒至变色，软蹋，加入少许精盐，用量随个人口味，加入少许生抽酱油、老抽酱油少许，不喜欢老抽可以不放，只是起色泽作用。再翻炒二三分钟，炒至均匀入味即可出锅。

小贴士：1、西兰花菜梗需要切为薄片，如果没有肉片，可以带点猪油同炒更香；2、喜欢清淡一些的，菜梗也可以焯水后再炒，炒制时间减少，比用肉片煸炒更清淡一些，随意可选。