食材

巴马红梗米饭100g、鸡蛋1个、黄瓜500g、胡萝卜50g、火腿50g、精盐适量、香油适量。

做法

1、米饭趁热放入精盐、香油翻拌均匀。

2、鸡蛋煎成蛋饼。

3、把胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿全部切成长条。

4、竹帘上放一张紫菜。

5、把巴马红梗米饭均匀铺在上面，可用小勺适当压平，增加粘合。

6、把切好的各种食材放在米饭上面。

7、用竹帘卷起来，可重复多次，卷的扎实一点。

6、把卷好的紫菜包饭切段、摆盘。

五、韩式紫菜包饭

食材

米饭适量、黄瓜一根、胡萝卜一根、火腿一根、蟹棒4个、鸡蛋2个、海苔适量、韩式辣酱适量、盐适量、熟芝麻适量、香油少许。

做法

1、电饭锅做米饭稍冷凉备用。

2、黄瓜，胡萝卜，洗净切条，火腿去皮切条。

3、锅中烧开水放入胡萝卜焯烫过凉。

4、再放入蟹棒煮上2分钟沥干水分备用。

5、不粘锅稍倒一点油倒入加盐打散的蛋液摊成蛋皮。

6、再把稍冷凉的蛋皮切条备用。

7、取适量的米饭加入韩国辣酱。

8、再加少许香油拌均匀。

9、寿司卷帘上放上海苔，再把拌好的米饭铺平。

10、再把黄瓜，胡萝卜，蟹棒，鸡蛋，火腿依次放在上面。

11、用卷帘帮助卷起来，卷成条后食用时切片即好。

12、寿司卷帘上铺一张保鲜膜，再把适量的米饭铺平。

13、在米饭上铺上海苔，再放入所有的食材，卷成长条。

14、把熟芝麻稍捣碎加少许盐拌均匀放在保鲜膜上。

15、再把包饭卷滚均匀沾满芝麻盐，食用时切片即好。

六、紫菜包饭

食材

寿司紫菜适量、温热米饭1小碗、胡萝卜1小段、黄瓜1小段、鸡蛋1个、肉松适量、火腿条适量、白芝麻适量、寿司醋适量、芝麻油适量、鱼露适量、盐适量、水适量。

做法

1、胡萝卜、黄瓜、火腿条切成小条状；

2、鸡蛋打散加入适量的盐；

3、再加入1勺半的开水用打蛋器搅打均匀，此时热锅中下一小勺的油将不粘平底锅抹匀；

4、小火倒入蛋液迅速摇匀锅中的蛋液成薄片状，煎至边上都凝固；

5、将蛋一半盖到另一面上，即将没有煎的一面对折，稍微再煎几秒盛出备用；

6、火腿条用煎蛋剩下的一点油稍微煎一下；

7、胡萝卜放入开水中焯水至熟；

8、焯好的胡萝卜放在吸油纸上吸去水分，蛋皮切成条；

9、米饭中加入1小勺寿司醋、1小勺芝麻油、1小勺鱼露、1大勺白芝麻拌匀；

10、寿司紫菜放在寿司卷帘上，放上米饭压匀使其均匀的铺在寿司紫菜上，再码上胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿条、肉松；

11、用寿司卷帘把紫菜卷起，卷的过程中一定要压实，然后卷成条型；

12、用刀切成1.5cm厚的片装盘即可。

13、刀上抹油或抹凉开水，切成1.5cm厚的片装盘即可。

七、紫菜包饭

食材

米饭适量、鸡蛋1个、火腿适量、肉松适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、寿司醋适量、食盐适量。

做法

1、煮好的米饭用饭勺松散开，凉至温热的时候，加入适量寿司醋拌匀。

2、准备好肉松，把鸡蛋磕入碗中，调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮，再切成丝。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条，黄瓜用适量盐稍微腌制一下，胡萝卜放入开水锅中绰熟。

3、寿司帘铺在干净的案板上，上面铺一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层拌好的米饭。

4、在米饭的大约1/3处铺上适量肉松。

5、接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。

6、借用着寿司帘把它卷起来，尽量卷得紧一些，卷到头的时候，稍微按住一下，让接头彻底粘合。

7、卷好以后，拿掉寿司帘，切成1.5厘米左右的小段即可。

八、家常紫菜包饭