中秋节快到了,我们来做蛋黄酥吧! 按我这个配方做出来的蛋黄酥真的是酥到掉渣,一碰就碎那种,快收藏起来吧!
By 韩木子yyy
用料
- 水油皮:中筋面粉 150克
- 猪油 55克
- 糖 30克
- 水 55克
- 油酥:低筋面粉 120克
- 猪油 60克
- 豆沙 380克
- 咸蛋黄 15个
做法步骤
1、咸蛋黄提前用油浸泡一夜后,捞出喷上高度白酒,烤箱160度烤五分钟,晾凉备用。
2、水油皮中的所有材料放进海氏M5轻音厨师里低速混合均匀后,开高速搅打成手套膜(没有厨师机可以手揉)
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 04:46:58作者:YD166手机阅读>>
中秋节快到了,我们来做蛋黄酥吧! 按我这个配方做出来的蛋黄酥真的是酥到掉渣,一碰就碎那种,快收藏起来吧!
By 韩木子yyy
1、咸蛋黄提前用油浸泡一夜后,捞出喷上高度白酒,烤箱160度烤五分钟,晾凉备用。
2、水油皮中的所有材料放进海氏M5轻音厨师里低速混合均匀后,开高速搅打成手套膜(没有厨师机可以手揉)
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