这里有六种我们常见的燕麦，从原燕麦到即食燕麦，经过不同加工，从口感到营养价值都有所不同。

总而言之一句话：越是精加工，越是容易长胖。

去壳燕麦粒Whole Oats/Oat Groats

新采的燕麦带着坚硬的外壳，上面说了，只有马能嚼得动。所以市面上的燕麦中加工最少的一种，就是去壳燕麦粒。

越接近原始，营养价值越高。

口感：具有原始的燕麦香气，但燕麦粒很难煮到绵软，但成品带有一定弹性，喜欢有嚼劲的小伙伴可以入手。

食用方法：事先浸泡半天或过夜，再加两倍的水煮开，转小火煮45-60分钟。

钢切燕麦粒Steel-cut Oats / Irish Oats / Pinhead Oats

钢切燕麦粒是把燕麦粒用锋利钢刀切成两三段，其营养价值与去壳燕麦粒相差无几，但更易浸泡和煮制。

口感：燕麦香气十足，口感视煮的程度而定，一般黏稠中带有嚼劲，喜欢柔和口感的可以多煮一会。

食用方法：煮20分钟，如果提前一晚将燕麦粒加三倍开水煮一分钟，关火放过夜，第二天早上只要再煮5-10分钟就ok。

石磨燕麦粒Stone-ground Oats / Scottish Oats

将去壳燕麦粒磨成更小的颗粒，即为石磨燕麦粒。它实际上是碎粒和粉末的混合体。

口感：口感厚实黏稠，会比钢切燕麦粒更柔软一些。

食用方法：加两倍水小火煮15-20分钟即可。

传统燕麦片Rolled Oats / Old Fashion Oats