导语：初冬，碰到这菜别手软，买它100斤，晒干囤起来，冬天炖肉吃特香。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。入冬后正是晒干菜，鱼*好季节，一次多囤些，一冬天都有美味吃了，每年这个季节也是我和老妈最忙碌的时候，家里人多，晒的干货也比较多，老妈负责晒鱼干，我负责晒干菜，我觉得很多蔬菜晒干后比新鲜的更好吃，那真是比吃肉还香。

从秋天开始晒各种豆角干，茄子干，黄瓜干，这些蔬菜秋季大量上市又便宜，并且都是应季的，入冬后虽说蔬菜比较少，却多了很多肉干，像鱼干，腊肉，香肠都是冬天晾晒的，今天和大家分享的这种菜干属于南方特产，却在北方也很受欢迎，它就是梅干菜，多么好吃就不用我说了，你喜欢吃梅干菜吗？

去市场买萝卜和芥菜的时候，叶子都是被当垃圾扔掉的，花10块钱能买100斤回家，用来做梅干菜味道绝了，老妈摘了好多芥菜的叶子送给我，大概有100多斤了，别看这么多，做好后没多少，根本不够吃的，现在正是萝卜芥菜上市季，别只知道吃果肉了，遇到不花钱的叶子记得多囤一些，一蒸一晒就变成了抢着吃的美味，健康营养比肉香，做法步骤详解，学起来吧。