随着咖啡在国内普及程度增加，越来越多的人爱上了喝咖啡。从速溶咖啡打开中国市场，到后来咖啡店在国内迅速扩张，可见人们对于咖啡品质的追求也在提高，因此很多人也慢慢开始接触手冲咖啡。

不过对于咖啡小白来说应该怎样冲泡一杯适合自己口味的咖啡呢？

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所需材料

咖啡豆（烘焙）

磨豆机（手动/电动）

咖啡机/滤杯

选择豆子

现在我们市面上买到的大部分商品咖啡豆是烘焙好的豆子，大家可以根据自己的口味喜好选择不同的豆子品种和烘焙程度。

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阿拉比卡豆是目前市面上的主流豆子，它有着优质的甜味和酸味，受到很多咖啡爱好者的喜爱。

产自埃塞俄比亚的耶加雪菲豆，个头比普通阿拉比卡豆偏小一点。经过浅度烘焙的耶加雪菲豆有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

正宗蓝山咖啡豆产自牙买加蓝山山脉，数量稀少，价格昂贵。目前市面上的大多是蓝山风味咖啡豆，入口丝滑细腻，有巧克力、可可的口感。

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烘焙程度可以大致分为三种：浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙。通常烘焙程度越浅，咖啡豆的酸味会越明显；烘焙程度越深，咖啡的苦味会越突出。中度烘焙咖啡口感应该是大家更容易接受的。

研磨和冲泡

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咖啡可以选择手动研磨机和自动研磨机，研磨到白砂糖粗细即可。

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使用咖啡机时放入滤纸和咖啡粉后加水即可。

手动制作咖啡需要用到的工具是滤杯，将一片滤纸折过后放入滤杯，先用少部分90-95度热水打湿滤纸。放入研磨好的咖啡粉，围绕滤杯中心打圈倒入热水，使咖啡豆焖15秒。等到多有咖啡粉粉吸水后就可以再次加水了，此时下方滴出的就是咖啡了。

DIY咖啡

咖啡味道都是偏苦涩的，如果不习惯喝原味咖啡，这里还有一些不错的搭配。

加牛奶。在黑咖啡里加上纯牛奶就是一杯奶香醇厚、口感丝滑的拿铁。

加椰奶。黑咖啡加上零糖椰奶，其口味与某幸大火的“生椰拿铁”几乎一致，椰奶的清香很好地中和了咖啡的苦涩，就算是不能接受黑咖啡苦味的人也可以很好地接受。

加淡奶油。淡奶油可以很好地溶解在咖啡中，既能够改善咖啡的苦涩，还能够给它增加一丝顺滑的口感。同时淡奶油也可以打发后置于咖啡上进行裱花，增加咖啡的美观性。

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咖啡可以加的配料还很多，完全可以根据自己的喜好随意添加，DIY一杯符合自己口味的咖啡饮品。

我是小鹿，爱咖啡爱美食，更爱生活