猪皮辣豆
以前很多家都是自己制作猪皮辣豆的,可以当下酒菜,也可以当下饭菜,甚至淡着嘴儿吃都能吃下半盘子。后来人们懒了,去市场买,不过市场里的猪皮辣豆是白色的,要自己回家蘸料吃,那当然没有自家做的味道好。
做法:其实小伙伴们可以试着自己做,把肉皮、胡萝卜、香干、黄豆、土豆 、蚕豆混在一起,放上酱油、大料瓣儿等调料熬成肉汤,做好后放凉,肉汤就会凝结成冻,吃的时候把一整大块,切成小片片吃。
素什锦
以前家里都是一盆一盆的做,尤其是在过年的时候,大鱼大肉吃多了,吃些素什锦反而更有滋味~
做法:做法算是比较简单的了,黄瓜、胡萝卜、泡发的木耳和银耳、鸡蛋等自己爱吃的蔬菜,再用料酒、醋、盐,拌制好。