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在品种繁多的小吃里,羌饼一直占有一席之地。经过发酵之后的羌饼,外面脆香,里面很松软。
13.鸡蛋饼
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阿拉的鸡蛋饼可不是煎饼果子,上海鸡蛋饼皮更加柔软,更湿润,但现在想吃到小时候那种鸡蛋饼味道,也不是那么容易的了。
14.蟹壳黄
因为色泽如蟹壳背一样,所以称为“蟹壳黄”。用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咬一口脆到掉渣,老嗲额。
15.高桥松饼
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高桥松饼是老底子上海人的最爱,堪称是鲜肉月饼的“鼻祖”,吃过的亲朋好友都赞不绝口。
糕团类
16.粢饭糕