人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

俗话说：“萝卜白菜，各有所爱”。在吃这件事情上尤为明显，有的人喜欢吃香菜，有的人却唯恐避之而不及，类似的菜还有韭菜、鱼腥草等等，今天说的这个菜，也属于其行列之内。它有着天然的香味，这也导致了它有人爱有人厌，爱吃的人可不要把它炒错了，不然没营养。

这个菜就是茼蒿菜。茼蒿菜的别名有很多，比如蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等，但为什么说爱吃的人总是会把它炒错了，这是因为茼蒿中有一种营养元素，它就是钠，茼蒿含有非常高的钠，在100克的茼蒿中，有161毫克的钠，也就是说，茼蒿本身就带有咸味，烹调的时候一定要少放盐，这一步很多人做错。

既然说到了茼蒿的营养，还有一种也是不得不提的，它就是胡萝卜素，根据其营养成分的测定，茼蒿的胡萝卜素是黄瓜还有茄子的15倍，这对于我们来说也是相当不错的，如今的茼蒿正当季，5块钱买上一大把，太值了。

《食治门》中云：“茼蒿味辛、平，无毒安心气，养脾胃，消痰饮。用现在通俗的话来讲，茼蒿对脾胃也非常的好，而且可以促进消化。关于其吃法，在宋陶谷《清异录》中记载：“广陵法曹宋黾造缕子脍……以碧筒为胎骨”。这里提到的配料就有茼蒿。

我买的一把茼蒿，分成了2份，一份主要是茼蒿叶子，另外的则是蒿子杆，蒿子杆它烹饪好以后，特别像红薯梗，所以很多人容易认错，蒿子杆的制作很简单，大火烹炒，快速翻炒调味起锅即可，它比很多的菜都入味，而且非常的下饭，5块钱可以吃上2个菜，也很值。