具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。

第二步：将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。

第三步：和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。

第四步：西葫芦清洗干净，然后擦成丝，如图。（如果擦成的丝较长，可以再剁几刀）

第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。

第六步：如图，腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。

第七步：用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。如图

第八步：往挤干水份的西葫芦丝倒入一点食用油，然后拌匀。（这一步可以防止西葫芦再出水份）

第九步：将鸡蛋打散，然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀。

第十步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，待鸡蛋快成熟的时候，用筷子将鸡蛋打成小块，然后盛出，晾凉。

第十一步：将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中，再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。

第十二步：将醒好的面团取出，揉至光滑。

第十三步：将面团搓成长条，然后切成小剂子，如图。

第十四步：取一个小剂子擀成皮，如图。

第十五步：往皮中放入适量的馅。（馅不要放太多，烫面皮韧性比普通面皮要差，如果馅放太多，在包的时候容易破掉）

第十六步：把皮捏成饺子的形状，如图。

第十七步：锅中倒入适量的水，水开后将饺子放入锅中，大火蒸12分钟即可。吃的时候，蘸一些醋和辣椒油，非常美味哦~

第十道：肉夹馍

做好的肉夹馍，馍外酥里嫩，再夹上煨好的色泽红润、气味芬芳、糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的腊汁肉，咬一口，绝对是肥而不腻，肉汁横流，回味无穷。

具体制作方法

第一步：准备食材。

白吉馍配料：面粉400克、酵母粉4克。

腊汁肉配料：五花肉300克、后腿肉300克。（因为家人有喜欢吃肥的，有喜欢吃瘦的，所以我就五花肉、后腿肉各放了一些。）

调味料有：大料2个、桂皮1块、草果1个、香叶1片、花椒几粒、干辣椒2个、姜适量、葱适量。

第二步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第三步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。