民以食为天,我国的饮食文化,尤其民间的说法,更是老一辈总结下来的精华。民间有句谚语:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。所谓“夏吃瓜”,不仅仅是说水果的瓜类,还有蔬菜的瓜类,比如:冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜等等。夏天瓜里充足的水分也可以很好补充人体消耗的水分。
这些瓜里,这里来和大家说说南瓜的宝宝辅食做法。
1.南瓜泥适合6个月以上的宝宝。
口感细腻、微甜。
南瓜泥的做法非常简单:
- 把南瓜去皮、去籽,切块,上锅蒸熟。
- 加少许温开水,把蒸熟的南瓜放入料理机,打成泥,凉至微凉就可以给宝宝食用了。
tip:
- 妈妈还可以把南瓜和其它蔬菜一起,做成混合蔬菜泥。
- 也可以把南瓜和米糊混合,做成南瓜米糊。
适合9个月以上的宝宝。
蒸糕做起来也是非常简单,很多妈妈喜欢做“硬”一点的,而我更喜欢“软”一点的蒸糕。
9个月的宝宝牙还没有长齐,软糯糯的就不好成型,所以我会用勺子挖着给宝宝吃。
做法步骤:
- 面粉先加少许水,搅拌至无颗粒。
- 面糊里加入南瓜泥、1个鸡蛋,搅拌均匀。
- 把面糊倒入容器内,隔水蒸20分钟。
tip:
- 面粉加得多,就会比较有助于成型。
- 如果宝宝很小,妈妈要把南瓜打得细腻一些,避免有细小颗粒。
- 妈妈也要注意确认宝宝对全蛋不过敏哦~
适合1岁以上,有一定咀嚼能力的宝宝。
吃起来就像馒头一样,但是比馒头更松软,没有馒头的嚼劲。带着丝丝的南瓜香甜味。
做起来也不难:
- 先把南瓜蒸熟。
- 蒸熟的南瓜水份很大,趁热用勺子压成泥,凉至不烫手,加面、酵母,和成稀稀的面糊(面和南瓜的重量比例大概是1:1;酵母和面粉的比例是1:100)。
- 大概1小时左右,发酵到原来两倍大。
- 用筷子搅拌排气。
- 容器底部放硅油纸或者刷油,把南瓜面糊倒入容器里面,盖上保鲜膜,二次醒发,大概30分钟。妈妈们也可以在发糕上放大枣、葡萄干、枸杞做下装饰。
- 冷水上锅,蒸25分钟。
Tip:
- 发糕里面加了面,甜味不是很重,妈妈也可以在和面的时候稍微加一点糖,调味道。或者里面加葡萄干碎、枣碎,调节发糕的甜味。