8月12日是“中元节”，就是老一辈人口中的“七月半”，也叫“鬼节”，有的地方人称它为“祭祖节”。

　　小时候，每到这一天，老一辈的人都会在田边路上点火把、焚纸钱，按照老家这边的土话叫“哉孤”。

　　那中元节除了这些传统习俗，传统美食肯定也少不了，每年的中元节你们都会吃什么呢?下面就来说一说我们这的习俗吧!

　　一、扁食

　　【推荐做法：糖扁食】

　　所需食材：面粉，糖，花生米，酵母，水。

　　菜谱做法：

　　1、面粉加酵母搅拌均匀，倒入适量的清水慢慢揉成软硬适中的面团，揉好的面团放在温暖的地方发酵。

　　2、花生米提前用微波炉或者烤箱烤熟，如果家里这两种厨具都没有的话，直接用锅干炒，记得不需要放油，把花生米炒熟后打成花生碎，然后加糖搅拌均匀。

　　3、等面团发酵好以后，在案板上撒上一点干面粉，放上面团，揉掉面团里面的气泡，擀成稍微厚一点点的皮子，切成小块。

　　4、取一块皮子，包上调好的花生馅，把皮子叠起来，包成元宝的形状，放入笼屉，冷水上锅蒸，蒸到水开后再蒸12分钟，关火，焖3到5分钟，取出，一个松松软软的糖扁食就做好了。

　　在我们江苏，每到中元节，我们这边人都会包扁食吃，扁食口味不单一于甜口，也可以做成咸口的，区别在于一个皮子薄透，一个皮子厚且需要发酵，可煮可蒸。北方人则吃饺子比较多。扁食的外形像极了元宝，老一辈人都说吃扁食可以赶走“霉运”，日子会越过越红火。

　　二、鸭子

　　【推荐做法：甜皮鸭】