5、炸鸡排:锅中到油,油温五成热,放入鸡排,小火慢慢炸,每一面都炸三到五分钟,翻一下面,炸的时候火不要太大,炸至金黄就可以了;把残渣捞一下,将油温升高,再复炸一遍,然后盛出来就可以了
好了,这样一道外焦里嫩,鲜嫩可口的炸鸡排就做好了,一口下去里面的芝士就流出来的,比外面卖的还好吃
【烹饪小贴士】:1、鸡胸肉比较厚,但是切成两个鸡排就比较薄了,所以上面的一块先切掉可以炒菜或者是做其他的食用,做爆浆用的鸡排不能太厚也不能太薄,太厚的话容易造成里面夹生的现象,太薄的话包裹不了芝士,容易漏出来。
2、包裹鸡排的时候一定要包裹严实,否则芝士漏出来就不好了
3、炸鸡排的时候一定要用小火慢炸,否则大火容易炸糊而且里面容易产生夹生的现象
大家对于炸鸡排有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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