大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道家常菜“香辣鹌鹑蛋”，全程不放一滴水，一罐啤酒就能搞定，香辣过瘾，咸香入味。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、卵磷脂等营养成分，具有补气益血、强筋壮骨等功效，还有护肤、美肤等作用。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：鹌鹑蛋

辅料：大葱、八角、干辣椒、花椒、香叶

调料：豆瓣酱、啤酒、蚝油、鸡精、食盐、白糖、老抽、生抽

【香辣鹌鹑蛋】—— 咸香入味

1.下面开始准备食材

首先，我们准备适量的鹌鹑蛋，清洗干净，冷水放入锅中煮一下。

水烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来。

快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。