割包后的面团。从割痕可以看出来有的下刀深有的下刀浅,有的角度大有的角度小,需要多多练习。
面包进烤箱烘烤。记录好烘烤温度,烘烤时间,中间是否调转烤盘位置等等。
03
总结成品
面包出炉之后还有很多重要工作。
首先,看下外观有无问题。上色是否过深或过浅,颜色是否均匀。根据烘烤时的记录查看问题原因。小编的哈斯侧边颜色略浅,中途调转过一次面包方向,问题有所改善,下次可以提前调转。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-06-28 22:48:27作者:YD166手机阅读>>
割包后的面团。从割痕可以看出来有的下刀深有的下刀浅,有的角度大有的角度小,需要多多练习。
面包进烤箱烘烤。记录好烘烤温度,烘烤时间,中间是否调转烤盘位置等等。
03
总结成品
面包出炉之后还有很多重要工作。
首先,看下外观有无问题。上色是否过深或过浅,颜色是否均匀。根据烘烤时的记录查看问题原因。小编的哈斯侧边颜色略浅,中途调转过一次面包方向,问题有所改善,下次可以提前调转。
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