5.锅中放入适量的清水，煮开后放一勺盐，加入西兰花和胡萝卜，煮1分钟左右捞起，沥干水分。加入盐，能让焯水后的蔬菜颜色更好看。

6.热锅下油，油热后放入虾仁，大火翻炒2分钟，把虾仁炒熟。

7.加入西兰花和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右，因为西兰花和胡萝卜是熟的，炒的时间不用太久，以免营养物质流失。

8.煮好的米饭放入炒锅中，翻炒2分钟让米饭和食材混合均匀。米饭煮好后，继续焖2分钟，开盖，用饭勺翻拌一下，这样的米饭口感更好，更松软，锅的汤盒中的米汤，也可以喝，但是糖友或者健身的朋友，就别喝了。