紫甘蓝焖饭

用料

紫甘蓝；白米；燕麦；糙米；盐；胡椒粉

做法

白米、燕麦和糙米以1:1:1的比例洗净下锅煮。因为有糙米，所以水量比平时纯白米的话要稍微多一点。

紫甘蓝切碎，用盐和胡椒粉拌匀。盐的分量可以稍微多一点，因为一锅饭都要调味。

饭开始收水时，将紫甘蓝倒入锅中和米饭拌匀。

电饭锅跳了之后再焖一会就可以啦。

什锦焖饭

用料

毛豆米一把；土豆1颗；胡萝卜半根；蘑菇几朵；米饭；盐少许；油少许；生抽少许

做法

香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁

锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准

大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，铺上炒好的菜料，按正常煮饭程序焖煮

饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即可

豆角焖饭

用料

豆角200克；鸭腿肉两只；剩米饭一碗；葱；姜；八角；干辣椒；冰糖；料酒；盐；生抽；味精

做法

鸭腿洗净，切成骨牌大小

锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中

丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒

淋入一勺料酒

炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可

丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气

一勺盐

倒入温开水

水量以淹没鸭肉为准

盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入

将干辣椒段也丢进去几颗

盖上锅盖，转中小火焖制

大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀

准备剩米饭一碗

将剩米饭倒入锅中

用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了

一锅香喷喷的豆角饭就做好了。

土豆排骨焖饭