桃胶的样子其实很漂亮，如同琥珀，是半透明的金褐色，煮好后只有一点点的苦味，桃胶入膀胱经和大肠经，一般都用做饮品。

桃胶还有一个文艺范儿的名字——桃花泪，让我不由想起《诗经》里的《国风·周南·桃妖》这首诗歌：

桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。

桃之夭夭，有蕡（fén）其实。之子于归，宜其家室。

桃之夭夭，其叶蓁蓁（zhēn）。之子于归，宜其家人。

白话译文

桃花怒放千万朵，色彩鲜艳红似火。这位姑娘要出嫁，喜气洋洋归夫家。

桃花怒放千万朵，果实累累大又甜。这位姑娘要出嫁，早生贵子后嗣旺。

桃花怒放千万朵，绿叶茂盛随风展。这位姑娘要出嫁，夫家康乐又平安。

整篇诗歌朗朗上口，读起来自带三分喜气——在那春光明媚、桃花盛开的时候，有位美丽的姑娘出嫁，诗人以桃花起兴，为新娘唱了一首赞歌。如果桃花真有泪，那也是喜悦的眼泪啊！

主料：桃胶、原味老酸奶

辅料：苹果、葡萄干、红枣（各色水果均可）

调料：蜂蜜

制作过程

（1）将桃胶放入清水中至少浸泡10小时以上，直至软涨（体积大概能涨大到10倍）。可以一次性多泡一些，放在冰箱里存放，随吃随取很方便。

tips：桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，经过长时间的浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香。