俗话说每逢过年胖十斤，站在镜子前的你，今年过年又胖了几斤呢？过年期间，几乎每天都是大鱼大肉的吃，更是有不少的人出现了肠胃不适的情况。

现在年也过完了，需要给自己的肠胃减减压，是时候给自己和家人炒一份清淡的素菜换换口味，解解腻了。

黄瓜炒西葫芦

准备食材：黄瓜一根、西葫芦一根、适量小米辣和大蒜、盐、食用油、蚝油、黄豆酱（这个可根据个人喜好来准备）、味精或鸡精；

制作步骤：

1、准备一根西葫芦和一根黄瓜，将西葫芦洗干净，掐头去尾，在中间切一刀，切成两瓣儿，然后切成片，黄瓜洗干净后，掐头去尾，直接斜刀切成片即可；

2、锅中加入少许的食用盐和食用油，水开后下入西葫芦和黄瓜，用这个方法炒西葫芦和黄瓜，可以使它们的颜色更加翠绿鲜亮，看起来更有食欲；

3、把西葫芦在锅中大概烫20秒左右，就给它捞出来，装盘备用；

4、起锅倒入少量的食用油，依次放入大蒜和小米辣炒香，再加入少许的蚝油，还可以根据个人口味的喜好，加入适量的黄豆酱，把酱香味炒出来后，再倒入焯好水的西葫芦和黄瓜，改大火翻炒几下，再加入少许的味精或者鸡精，然后翻炒均匀，这道小素菜就做好了。

简单又下饭的家常就做好了，大家回去后也赶紧试试吧~

来源：高质量生活家