筷子厨师 |

阿甘，『前后食养』总厨。

今天买了一条活的鲈鱼，怎么做呢？清蒸有点吃腻了，红烧又味道太重，调料味盖过了鱼的鲜甜。厨房里还有一把菠菜，今晚不吃就要坏了。鲈鱼 菠菜，做两个菜有点多了，那就合在一起，做一个『碧绿鱼块』吧！

菠菜营养丰富，其味甘、性凉，是滋阴清热的蔬菜，摄取100克的菠菜，就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁。菠菜榨成汁后，富含多种重要的维生素和微量元素，可以治疗口腔溃疡、鼻出血、牙龈肿痛、皮肤干燥、嘴角生疮等。菠菜的红色根部含有锰，可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安，所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。