白菜心拌海蜇皮

1.将海蜇皮清洗干净后，切成丝，用清水浸泡2小时，中间换3次水；

2.将大白菜一切为二，取白菜心，切成丝；

3.将浸泡好的海蜇皮用热水焯一下，捞出过凉水，挤干水分；

4.把香菜切碎，胡萝卜切成细丝；

5.将胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出过凉水，挤干水分；

6.把所有原料混合，加入香油、盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。

凉拌鲜海蜇

1.将鲜海蜇淘洗三四次左右，冲淡鲜海蜇的盐分；

2.将鲜海蜇切成小块，炒花生碾成碎末，香菜和葱切末；

3.将切好的鲜海蜇放入大碗中，加入糖、醋、香油、花生碎、香菜和葱末拌匀，即可食用。

海蜇冬瓜汤