4.绿豆汤不可天天喝

虽然绿豆汤有清热解暑的功效，但也不能天天喝，因为绿豆性寒长期大量服用，会对脾胃功能造成一定的不良影响。

一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

注意：一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

5.不宜煮太长时间

绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的。

其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强。如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。