夏天喝热汤，这是一个很好的饮食习惯。补充营养和水分，那种喝完一身汗的感觉，也能让人浑身舒爽。其实不管是汤，夏天多喝热茶少喝冷饮这对于身体来说都是大有好处的哦，夏天就要多出汗。

说到汤，这是我们家的最爱，不论是肉汤，还是蔬菜汤，经常会出现在餐桌上，尤其是夏天。作为北方，汤的做法其实很简单，无法和广东的煲汤，江南的鲜汤相比。更多的是一方水土养一方人，每个地区做汤都会根据当地的饮食习惯和气候相结合。今天这道汤更多的是南北结合，无论是食材还是做法。味道鲜美，值得你试试。

看图就知道，今天要做的是一道草菇文蛤豆腐汤，再搭配一点青菜和肉丝，让整道汤不但色泽搭配漂亮，食材的香味也是相辅相成，口感味道会更加的丰富。那么食材的选择简单和大家介绍下。

草菇，看着不咋地属于那种长的丑，味道却很鲜美的蘑菇。这个草菇，并不常见，是起源于广东地区。味道鲜美，营养丰富，在当地又被称为包脚菇。不但适合做汤，直接清炒或者和肉类一起炒都是美味。如果你那里没有的卖，可以用口蘑或者其他蘑菇代替。毕竟蘑菇品种不同，但自身菌菇特有的鲜香还是差不多的。