“一年之计在于春”，春天是一个阴阳转变的季节，阴气减少，阳气上升，春，代表着温暖、生长，春节雨水增多，阳光明媚，春暖花开，一场小雨过后，大地又明显增添了不少绿色，每年的这个时间段，人们喜欢组团春游，踏青，挖野菜，玩的不亦说乎。

说到挖野菜，我最有发言权了，从小就生活在农村，跟着奶奶挖野菜，刺刺菜、蒲公英、马齿苋、荠菜、面条菜、苜蓿菜、榆钱，都是采摘的对象，挖野菜一定要趁早，尤其一场小雨过后，表面被冲刷的很干净，翠绿鲜嫩，散发着特殊的清香味儿。

野菜的营养是蔬菜无法比拟的，除此之外，还有一定的药用价值，经常食用，对人体健康有益处，随着人们对养生意识的提升，越来越多的野菜纷纷登上餐桌，变成了人们口中的美味，今天在这里提醒大家一句，野菜虽然好，但春天吃野菜“禁忌”也多，牢记：3不挖3不吃，快告诉家人，不懂别乱吃，为了家人健康，不妨看一看。

很多人以为挖野菜很简单，拿着筐子和小铲子就出发了，看见野菜就挖，殊不知挖野菜也有讲究，不是随便就能挖的。

1、不认识的野菜不要采，在挖野菜之前，一定要做足功课，野菜的品种有很多，就拿荠菜来说，类似的就有五种，稍微一不注意，误食会引发大麻烦，可以跟着老手挖，省时又省事，宁可不吃，也不要挖错。