人生百味，今天我们要说的是其中的一味——辛辣，而作为辛辣味的代表，莫过于生姜。生姜可以说是让人爱又让人恨的一种调味品。记得小时候，老妈炒菜，每次都要叮嘱老妈不要放姜，因为生姜的味道实在是难以接受，当时还小也不知道为啥这么难吃，老妈炒菜还经常要放。这是小时候对于生姜最深的印象，可以用“害怕”二字来形容。

长大了，知道的多了，自己成家开始做饭了，才知道生姜存在的意义。它是各家厨房里不可缺少的一个调味品，与葱和蒜共同组成为“厨房三宝”，并且是非常有效的“去腥神器”。除此之外，生姜还有着很好的保健作用，可以用生姜煮红糖水，或者做成姜糖，姜枣膏，对女生都有很好的暖胃驱寒的作用。生姜也成我我家厨房必备的一种食材，平时去菜市场，除了关心菜价以外，也会关注着生姜的价格，毕竟我家每天都要做菜，生姜消耗量还是比较大的。

这两天蔬菜涨价了，生姜的价格也涨了不少，12块钱一斤。买上一块就要好几块钱。幸好前些天我趁着便宜，多买了一些，还够吃一段时间的。很多人就开始说了，生姜最好是随吃随买，放久了容易干瘪长芽，到时候更是浪费。相信很多人也都会遇到相同的情况，冬天室内比较干燥，放久了容易干瘪，而放到室外，会直接将生姜冻坏，放到冰箱里，同样不出几天也会变软进一步腐烂。今天就来跟大家分享几个保存生姜的方法，遇到生姜便宜的时候，可以多买一些囤起来，冬天炖肉经常要用到，随取随用很方便，放一冬都新鲜，不干瘪不长芽也不腐烂。下面就一起来看看具体方法吧~

食盐是我们厨房里必备的调味料，家家都有，不仅可以用来调味，在我们的生活中还有很多的妙用。今天就教大家利用食盐来保存生姜。准备一个干净干燥的塑料袋，或是保鲜膜，将生姜放到塑料袋内，同时加入1小勺的食盐。

然后将塑料袋系紧口，排尽塑料袋内的空气，放到阴凉通风的地方保存即可。食盐可以起到“干燥剂”的作用，使生姜处于一个干燥的环境里，这样可以将生姜保存很长时间。另外如果生姜被切开过，有小的伤口，我们也可以用食盐涂抹一下，这样也有利于生姜的保存，避免生姜腐烂。

大米也是家家都有的食材，我们也可以利用大米来保存食材，这样还能节省空间。将需要长期保存的生姜，放入大米中，可以往里边埋一埋。这样就可以了。我们知道，大米是很干燥的，将生姜放到大米中，可以处于干燥的环境中，避免长芽。同时生姜中的辛辣味还可以驱除米虫，这样也不用担心大米长虫了，可以说这是一个相互作用的小妙招，一举两得。当然，无论是大米还是生姜，都需要放到阴凉通风的地方保存哦，注意不要伤热。