第四种：大葱。

在江苏南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”冬至后，天气特别寒冷，南京地区都会吃生葱，抵抗冬季湿寒的气候。大葱营养丰富，有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等作用，用大葱烙馅饼吃，更是特别地香！

【猪肉大葱馅饼】

准备食材：五花肉、面粉、酵母粉、大葱、姜、生抽、香油、豆瓣酱、食用油。

具体做法：

1.大葱清洗干净，沥干水分，切成小段，五花肉清洗干净，切成小块，装入盆中，加入适量的姜末、生抽，加入2勺豆瓣酱，滴两滴香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将大葱和肉块一起装入盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀，调成菜馅，取一个盆，加入300克面粉，3克酵母粉，搅拌均匀，加入适量的温水和面，揉成光滑的面团后，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团取出，揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成面皮，取一个面皮，加入适量的菜馅，拎起面皮，捏褶收口，将菜馅包起来，再按压成饼。

4.电饼铛提前预热，上下两面都刷一层油，放入饼胚，在饼胚的表面刷一层油，锁住饼胚的水分，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙制3分钟左右，饼胚两面金黄后，即可出锅。

第五种：萝卜。

俗语说：“冬吃萝卜赛人参。”萝卜作为冬季的应季蔬菜，不仅营养丰富，还有健脾开胃、促进消化、增强食欲、止咳化痰、 清热解毒等功效！萝卜的做法也很多，生吃、凉拌、炒食、包饺子吃，都特别好吃！尤其是和牛肉一起炖，更是特别美味！

【萝卜炖牛肉】

准备食材：牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、冰糖、啤酒、料酒、食用油。

具体做法：

1.牛肉清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅中，加入适量的姜片、料酒，大火烧开后，撇除浮沫，将牛肉捞出，沥干水分。

2.热锅加油，油热以后放入葱、姜、香叶、桂皮、八角和冰糖炒香，将冰糖炒化，炒至红褐色后，放入牛肉，加入适量的生抽，翻炒均匀。

3.牛肉上色后，加入一瓶啤酒，加入足量的开水，水要没过牛肉，大火煮开后，将牛肉和汤倒入汤锅内，加入适量的山楂干和陈皮，转小火炖40分钟。

4.取一根白萝卜和一根胡萝卜，清洗干净后，切成大块，放入锅中，加入适量的盐，再炖20分钟，将白萝卜和胡萝卜炖熟后，即可出锅。