明天就是芒种时节了，老话说“芒种芒种，割麦播种”，芒种是个忙碌的季节，民间也叫“忙种”，北方麦收，南方种稻，田间地头的人们都在丰收的期盼中忙忙碌碌。

虽说现在收割、耕种大多是机械化生产，人力减轻了不少，可相对平日的农闲季节，芒种还是挺劳累的，毕竟自家的农田到了最关键的时候，说不操心是假的。要吃的好，吃的饱才能有力气干活，推荐5道“长力气”的菜，高蛋白高营养，应对农忙，吃饱了浑身都有劲。

准备食材：牛腩肉1斤、土豆2个、火锅底料50克；大蒜、姜、八角、香叶、啤酒、老抽、生抽、盐、味精适量。

1、牛肉切大块，放入冷水锅中，加入几片生姜，中火烧开。锅开以后煮3分钟左右，牛肉的血沫都会析出来，将牛肉捞出冲洗干净。

2、锅中少量油，放入火锅底料、八角、香叶、大蒜、姜片炒香，将火锅底料融化。

3、加入牛肉翻炒至脱生，加入少量的老抽和生抽，继续翻炒3分钟上色。