2、锅中少许油，加入适量的香叶、干辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜炒出香味，加入5勺味极鲜，2勺老抽倒入锅中炒出酱香味，加入一把冰糖，适量的盐，一碗开水煮10分钟做成料汁。

3、高压锅底铺一层姜片，防止猪蹄煮焦糊，将猪蹄放入，料汁过滤，干料都不要，将料水倒入锅中，高压焖煮25分钟。

4、打开锅盖，将猪蹄翻面，开中火收汁，锅中汤汁收到半*时候猪蹄也就卤好了。

准备食材：五花肉1斤半、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、大葱适量；冰糖、生抽、啤酒、糖、盐、鸡粉适量。