啤酒鸭
【材料】：鸭 半只、啤酒 1罐、生抽 3勺、老抽 1勺、姜 适量、八角 2个、香叶 1片、料酒 1勺、冰糖 20克、蒜苗 适量
【做法】：
1、把鸭肉剁成块后，洗掉部分的血水，然后冷水下锅，放一点料酒和2片姜，煮到血沫全部浮起，然后捞出来沥干水。
2、锅内不放油，然后放沥干水的鸭子进去翻炒，这一步一定要把鸭皮的油煸炒出来；
3、炒到鸭子微黄，放入八角、香叶等香料，再加入生抽、老抽和冰糖翻炒，炒到香味出来，喜欢吃辣的还可以加点干辣椒；
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右；
5、时间到了后开大火收汁，撒上蒜苗拌匀，就可以出锅装盘了。
第一谷：薏米
薏米性味甘淡微寒，含有维生素和多种氨基酸，既可以作为粮食食用，也可用熬制汤品，而且薏米非常易于消化，因此也非常适合肠胃不好的人食用，炎热夏季薏米可以消除湿热，驱除体内的湿气。
红豆薏米粥
【材料】：红豆 适量、薏米 适量、莲子 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、红小豆、薏米洗净浸泡2小时，这样煮出来口感好；(不浸泡也可以，要煮久一点)
2、将红豆、莲子和薏米洗净倒入锅中。加入适量的清水，预约到早上炖好，炖煮时间要2个半小时。（可以直接用电饭锅或高压锅煮40分钟就可以了）
3、最后趁热加入冰糖待完全融化，搅匀后关火即可。炎炎夏日没胃口，快来试试这款红豆薏米粥吧。
第一饮：酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的夏日消暑饮品，炎炎夏日，来一杯酸梅汤，酸酸甜甜的，暑气顿消，又能够活力满满了。酸梅汤是由乌梅、山楂、甘草等食材制作的，喝起来酸甜可口，有生津止渴以及除烦安神等效果，是炎热夏季不可多得的保健饮品，颇受人们喜爱。
【材料】：乌梅、山楂、洛神花、陈皮、甘草、桑葚、薄荷叶、冰糖
【做法】：
1、干乌梅在水中泡三分钟洗去表面的杂质，其他原料混合起来冲洗干净即可；
2、将浸泡好的材料放入小布袋里，把袋口绑好，煮好后就不用隔渣了。
3、放入锅里冷水浸泡一个小时，然后加入适量的清水，大火煮开后转小火煮半小时，也可以多煮一会儿；
4、关火后趁热加入冰糖，糖会自己融化掉的，酸梅汤就做好了，夏天的最佳饮品非它莫属。
第一粥：绿豆粥
绿豆粥是一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，是夏天的清凉食品。而且，绿豆还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有高营养价值，是一种十分健康的天然食品。
【材料】：绿豆 适量、藜麦 适量、冰糖 适量，可以根据自己的喜好调整比例
【做法】：
1、不容易煮开的绿豆和藜麦要提前用水浸泡，这样煮出来的粥熟得快，节省时间。
2、浸泡好的绿豆和藜麦放到汤锅里，放入适量的清水，大火煮开后转小火煮1个小时，煮的时候锅盖可以留一条缝，防止溢锅；
3、最后关火时放入冰糖即可，或者等粥凉一点后拌入蜂蜜。
第一瓜：西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒，具有清热解暑、生津止渴的功效，常吃西瓜能清火解热。今天解锁西瓜的花样吃法，清爽水晶西瓜果冻，轻松俘获小朋友的心。
