7.时间到起锅，把羊肉汤盛放在汤盆中即可，羊肉汤配上葱花、香菜，清新解腻，豆腐软嫩，汤汁乳白。好喝又营养的羊肉豆腐汤就做好了。

自古以来大暑时节就有吃莲子的习俗，莲子被人们视为滋补珍品，大暑正处于三伏中，也是莲子大量上市的季节，吃些莲子有缓解烦躁、解暑的效果。

推荐做法：【银耳莲子羹】

1.准备适量的百合和一把莲子用温水泡软，把莲子的芯去除，否则苦味太重，处理好以后用清水洗干净备用。

2.准备适量的红枣，从中间切开把核去除，清洗干净。泡发好的银耳，去除硬根后撕成小块。

3.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。