11月8日立冬，老传统要吃三样，暖胃驱寒强免疫，为入冬打好基础

11月8日是立冬，冬季的第一个节气，意味着冬季的开始。立冬是“四时八节”之一，在民间是个非常重要的节日，在中国很多地区有祭祖、饮宴等习俗。饮食上也有很多讲究，比如补冬、吃饺子、酿黄酒等，增强免疫，冬天少生病，为入冬打好基础。

一、补冬

谚语“立冬补冬，补嘴空”，农民劳动了一年，立冬这一天要休息，犒劳辛苦了一年的家人，要*鸡宰羊或吃其它营养品进补。

推荐美食：【番茄胡萝卜土豆炖牛肉】

准备牛肉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、土豆、胡萝卜、番茄、黑胡椒粉、番茄酱、香菜、蒜苗、食用油。

1、牛肉切块，用清水泡1小时，洗干净备用。锅里加冷水，放入牛肉块，加葱姜、料酒焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。葱切段，姜切片，香菜、蒜苗切段。

2、起锅加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，倒入牛肉翻炒一会儿，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

3、倒入适量开水没过牛肉，放入一把冰糖，大火煮开后小火煮40分钟，用高压锅煮20分钟即可，牛肉软烂后加入适量食盐调味，继续煮10分钟。

4、胡萝卜、土豆、番茄洗干净，该去皮的去皮，切成大块，放入锅里煮10分钟，等到煮至软烂后放入适量食盐、番茄酱、黑胡椒粉调味，翻炒均匀后撒上香菜末、蒜苗末即可出锅。