时间过得真快，转眼就到“立夏”了，“立夏”是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第1个节气，立夏一过，日照增长，气温升高，降水增多，世间万物都开始旺盛生长，枝繁叶茂，正顺应了“春生、夏长、秋收、冬藏”中的“夏长”。

与立夏节气相关的民俗活动有很多，如斗蛋、尝新、秤人等活动都流传已久，除此之外，立夏节气的食俗也很有讲究，到了这一天家家户户都要把传统食物端上桌，顺时而食，寓意吉祥，家人平安入夏。

下面，咱们就一起来看看“立夏”必吃的节气美食都有哪些吧，无论贫富都要记得提前准备起来，老传统别丢了！

在民间有立夏节气吃“立夏饭”的习俗，立夏饭又被称作“兜夏夏米”，依照老传统，孩子们要去向邻居讨要大米、豌豆等食材，用来制作立夏饭，寓意五谷丰登，身体健康。

【立夏饭】的具体制作方法：

1、 豌豆去皮洗净，腊肉切成小丁，玉米剥成粒备用。

2、 锅中烧热少许油，倒入腊肉丁，再加入少许料酒，充分炒出腊肉的油脂。

3、 把豌豆、玉米一起倒入锅中翻炒，炒至7成熟，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，调味料炒匀后盛出备用。

4、 大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入炒好的配菜，再加入适量清水，直接焖煮，米饭蒸好后，撒上一把葱花，所有食材一起搅拌均匀即可。

在我国的北方地区，立夏节气要吃“立夏面”，民间有“立夏面新上天”的说法，在立夏这天吃面不仅是为了增进食欲，补充营养，还为了祈愿小麦能够有个好收成。