明日立夏，这传统美食记得吃，热天吃它不疰夏，顺应节气顺利入夏。明天就是立夏节气了，立夏是夏季的第一个节气，我们当地这两天的气温都高达35度了，而且过两天还会有几天的降雨，立夏节气的特点就是进入了高温多雨的夏季了，这个时候闷热潮湿的气候就特别影响人的食欲，立夏这天不同地区也有不同的传统习俗，立夏饮食也有“补夏”的说法。

俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。也是有一定说法的，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以增强身体免疫力。除此这外，立夏这天还有吃立夏饭的说法，立夏饭是加入了多种食材一起煮的米饭，然后用芥菜一起炒，营养又好吃。芥菜含有丰富的维生素C，膳食纤维，属于清热解暑的食材，立夏后容易上火，吃点芥菜可以清热，热天吃它不疰夏，对身体好。

【立夏饭：芥菜饭】

食材：芥菜、红葱头、香菇、大米、鱿鱼干、虾干、五花肉、生抽、蚝油、瑶柱。

1、虾干和鱿鱼干洗净泡软再洗净（泡的水可以用来煮米饭），香菇干洗净泡发洗净。大米也洗净提前泡10分钟。瑶柱也泡发洗净撕开。