断食期间，同类的食物中可以进行相互替换，但要保证总能量摄入不超过限定能量。

04选择优质食材

优质蛋白质与脂肪燃烧及糖类代谢有关，所以想瘦身的人，一定要补充足够的蛋白质，来增加饱足感，进而让人吃较少淀粉。例如：鸡蛋、鸡胸肉、豆腐、豆浆等。

而主食方面，建议选择“低升糖指数（GI）”的食材，比如全麦吐司、荞麦面、红薯等。

这一类食物虽然看起来都属于淀粉类，但吃进身体后，消化速度慢，可以来避免血糖上升太快，且不容易有饥饿感，一整天中缓缓地释放能量，又不会累积脂肪，有助于减重。

轻断食食谱参考（一天）

减肥人群不适宜熬夜，也不建议长期摄入极低能量，比如：只喝果蔬饮料，因为很可能造成反弹。

轻断食期间，也可以用量具估量，更方便控制饮食。多吃蒸煮炖拌，少吃煎炒烹炸，每天的油摄入量控制在15ml；也可以用小号餐具达到控制食量的目的。

轻断食好处多，但不是人人适合

目前，有关轻断食的研究存在着一些不足之处，目前临床试验观察周期相对较短，一般为8-12周，其长期效有待进一步研究证实。

另外一些特殊人群，不太适合进行轻断食，大家要根据自身情况而定，如果有不舒适要及时停止。

慎重尝试人群：

符合以下任一条件的人都请不要盲目尝试轻断食，或者请在医生的指导下尝试。

①BMI接近或低于18 [ BMI=体重（kg）／身高的平方（m2）] ；②孕妇；③ 未成年；④低血糖、低血压患者；⑤ 尝试轻断食后感觉疲倦或者昏厥者；⑥ 尝试轻断食后女性月经不调、肤色暗黄者；⑦ 尝试轻断食后反而变胖者；⑧ 胃病或消化道疾病患者；⑨其他疾病患者。