鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物，它营养丰富，蛋白质含量也比较高，可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多，可炒、可煮、还可以煎等等，而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃，这样比较方便，也最为健康的。煮鸡蛋看似简单，但是很多人总是煮不好，不是时间把控不好煮老了，就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢？有怎样才能让它完美脱壳？大家别忘入锅前多加这一步，煮熟后，鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲，蛋壳就自动会脱壳。

一、水煮蛋，多久才能煮熟

1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好。

2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。

二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步

1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳。